Какие жиры вредны для организма?

Научные исследования показывают, что насыщенные жиры животного происхождения и транс-жиры являются наиболее вредными для организма. Рекомендуется сократить их потребление до 1% от общей энергетической ценности пищи.

Жиры являются источником энергии и необходимы для построения и обновления клеток и тканей. Они могут быть животного или растительного происхождения и содержать насыщенные или ненасыщенные жирные кислоты.

Жирные кислоты, поступающие с пищей, поддерживают баланс гормональных и обменных процессов, участвуют в выработке клеточных гормонов и стабилизации клеточных мембран. Они также играют важную роль в зрении, росте и антиоксидантной защите.

Насыщенные жиры, которые содержатся в животных продуктах и промышленной выпечке, могут повышать уровень холестерина и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому рекомендуется ограничить их потребление.

Ненасыщенные жиры, наоборот, полезны для организма. Они содержатся в рыбе, орехах, семенах, авокадо и растительных маслах. Эти жиры помогают снизить уровень холестерина, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и имеют противовоспалительное действие.