Для чего нельзя использовать белковые кремы?

Белковые кремы не рекомендуется употреблять в больших количествах, так как они содержат значительное количество сахара. Однако, для разнообразия, можно включать блюда с белковым кремом в свое меню, но в умеренных количествах.

Белковый крем противопоказан людям с аллергией на куриный белок. При наличии такой аллергии следует избегать употребления белковых кремов.

Белковые кремы получаются пышными и нежными благодаря взбиванию яичных белков с сахаром. Они используются в кондитерских изделиях в качестве украшения, для наполнения трубочек и вафель. Однако, белковая масса не подходит для пропитки коржей, так как не обладает необходимой клейкостью.