Сколько времени варить бульон из перепелов?

Для приготовления бульона из перепелов нужно следовать следующему рецепту:

1. Помойте тушки перепелов как внутри, так и снаружи, удалив перья или загрязнения.
2. Выложите тушки в кастрюлю с антиприганым дном, добавьте соль и лавровый лист.
3. Залейте горячей водой и отваривайте на медленном огне около 1,5 часов, удаляя образующуюся пену.
4. После приготовления бульона, удалите перепелов из него и используйте их для других блюд.

Время варки бульона из перепелов составляет примерно 1,5 часа. Готовый бульон можно использовать для приготовления супов, соусов или подавать самостоятельно.

При варке перепелов важно учесть следующие нюансы:

• Хорошо промойте птицу перед варкой и закрепите крылья и ножки.
• Варите перепелов в слегка подсоленной воде без специй.
• Варите перепелов под крышкой на маленьком огне.
• Следите за временем варки, чтобы не переварить мясо, примерно 20-30 минут будет достаточно.

Вареное мясо перепела очень нежное и вкусное, можно подавать его вместе с бульоном, супом или сочетать с другими гарнирами.