Какие улитки можно есть?

Среди съедобных улиток выделяются два самых популярных вида: Виноградная улитка (Helix Pomatia) и Серая улитка (Helix Aspersa). Виноградная улитка считается самой крупной и вкусной, она питается нежными листьями и молодыми побегами кустарников, особенно предпочитая виноград. Серая улитка включает большие и маленькие виды.

Блюда из улиток известны с древних времен и в наши дни их подают в лучших ресторанах по всему миру. У каждой страны есть свои особенные рецепты: из улиток делают ароматные соусы, запекают моллюски с травами или экзотическими фруктами.

Можно есть виноградных улиток и ахатин женщинам, вынашивающим или кормящим ребенка, так как они обладают огромным количеством полезных веществ, необходимых организму.

Употребление улиток также рекомендуется людям с предрасположенностью к патологиям желудочно-кишечного тракта, так как мясо улиток помогает предотвратить любые проблемы с пищеварительными органами.

В пищу употребляют сухопутных, морских и пресноводных моллюсков. Из сухопутных съедобными видами являются, например, виноградные и садовые улитки. В России особенно популярны садовые улитки, которые специально выращивают на фермах для реализации через магазины и поставок в рестораны.