Рябина - это плодовое дерево с высоким содержанием витамина С и флавоноидов. Узнайте, почему рябина может быть опасна при некоторых заболеваниях и какие полезные свойства она имеет для организма.
Cодержание
История появления рябины в питании
Рябина – это небольшое дерево из семейства Розовые. Его плоды остаются до поздней осени, иногда даже всю зиму, и служат пищей для птиц. Именно от этого происходит латинское название рябины, которое переводится как «птица» и «привлекать». Плоды рябины использовали в качестве приманки для ловли птиц.
Рябина растет в зоне умеренного климата. Изначально ее ягоды отличались сильной горечью, и только к XIX веку вывели не такие горькие формы.
В древности рябина считалась магическим деревом. В Ирландии именно рябиновый кол вбивали в грудь мертвеца, как профилактика от его оживления. Скандинавы относили рябину к 12 растениям, противостоящим силам зла.
В Европе уже в христианскую эпоху делали кресты из рябины для защиты. А порчу отгоняли бусы из рябиновых ягод.
Существует еще и черноплодная рябина, они родственницы, но черноплодка относится к другому роду – арония.
Состав и калорийность рябины
Польза рябины
Рябина славится высоким содержанием витамина С и каротина. Также в ней много органических кислот и амигдалина, которые повышают кислотность желудка при недостатке соляной кислоты и помогают переваривать пищу. Амигдалин в некоторых экспериментах также проявлял обезболивающий эффект.
Полезна эта ягода для пищеварения – пектины улучшают состояние ЖКТ, уменьшают газообразование, а сорбит вызывает легкий слабительный эффект. Это полезно при атонии кишечника и запоре. Рябина обладает желче- и мочегонным эффектом.
Также рябина опережает большинство ягод и фруктов по содержанию флавоноидов. А именно, рутина, кверцетина и т.д. Флавоноиды – отличные антиоксиданты, влияющие на весь организм в целом. Они защищают клетки тела от агрессивного воздействия свободных радикалов, которые их разрушают, вызывая преждевременное старение и мутации клеток.
Экстракты из ягод и листьев рябины уничтожают микробов и грибки. Ведутся исследования по возможному использованию этого источника антимикробных агентов.
Вред рябины
«Нежелательно употребление этих ягод при мочекаменной болезни. Рябина обладает мочегонным действием, что может спровоцировать продвижение камней и почечную колику.
Отказаться от употребления данных ягод следует тем, кто страдает от гастрита или язвы, а также тем, кто имеет проблемы со свертываемостью крови», — рассказывает гастроэнтеролог Ольга Аришева.
См. также
Применение рябины в медицине
Благодаря высокому содержанию витаминов и каротиноидов, рябина входит в состав многих витаминных сборов. Их прием направлен на борьбу с авитаминозом и укрепление иммунной системы.
Существуют рецепты настоек и отваров из рябины, которые используются для лечения простуды, гриппа, бронхита и других респираторных заболеваний. Рябина также полезна для пищеварения и обладает желчегонным и мочегонным эффектами.
Рецепты из рябины
Джем из рябины
Ингредиенты:
- 500 г рябины
- 400 г сахара
Способ приготовления:
- Промойте ягоды рябины и удалите плодоножки.
- Переложите рябину в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите джем, помешивая, пока сахар полностью не растворится и ягоды не размякнут.
- Готовый джем перелейте в стерилизованные банки и закатайте их.
- Дайте джему остыть и храните в прохладном месте.
Таким образом, рябина имеет множество полезных свойств, но употребление ее следует ограничивать и обращаться к врачу в случае наличия противопоказаний.
Что нам скажет Википедия?
Попытки лечения чагой опасны отказом больного от терапии с доказанной эффективностью. В результате болезнь может развиться до той степени, когда излечение или улучшение станет невозможным.
Препараты чаги могут быть опасны для здоровья, чага может препятствовать свёртыванию крови, вызвать гипогликемию у больных диабетом. Из-за большого количества оксалатов препараты чаги могут быть опасны людям с мочекаменной и другими болезнями почек.
Нет никаких доказательств полезности употребления гриба чаги для улучшения здоровья и его эффективности при лечении заболеваний.
Попытки лечения чагой опасны отказом больного от терапии с доказанной эффективностью. В результате болезнь может развиться до той степени, когда излечение или улучшение станет невозможным.
