История появления каштанов в питании. Узнайте о полезных свойствах сырых каштанов и их витаминном составе. Каштаны являются источником энергии, помогают в борьбе с COVID-19 и имеют лечебные свойства. Познакомьтесь с противопоказаниями и особенностями употребления.
Cодержание
История появления каштанов в питании
Родиной сладкого плода считается южная часть планеты. Благодаря исследованиям пыльцы, ученые обнаружили, что в Европе каштан уже находился во время последнего ледникового периода в некоторых частях современной Испании, Италии, Греции и Турции, а также на востоке до Кавказа. В качестве пищи сладкий каштан начал культивироваться древними греками и римлянами, оттуда и получил свое распространение в разных странах.
Сегодня орех популярен, как перекус в осеннем Париже и солнечном Сухуми. Оттуда их и поставляют в нашу страну. В России распространен каштан конский: его плоды намного крупнее, чем у сладкого, и съедобными не считаются, однако широко используются в медицине. Тот орех, который не только полезный, но и вкусный, встречается у нас на Кавказе. Он широко распространен в южных странах, а в Европе вообще играет важнейшую роль в питании многих регионов. Кстати, там каштан часто называют фруктом, а не орехом.
Состав и калорийность каштанов
Наиболее важный аспект пищевой ценности сладкого каштана — высокое содержание витамина C, минералов, сложных молекул углеводов (таких как крахмал), а также наличие белка и липидов.
| Витамины в 100 г (мг) | Основные минералы (мг) | Энергетическая ценность в 100 г |
|---|---|---|
| Витамин C: 40 | Калий: 518 | 196 ккал |
| Витамин B1: 0.18 | Магний: 46 | |
| Витамин B2: 0.09 | Фосфор: 45 | |
| Витамин B3: 1.3 | Кальций: 43 |
Польза каштанов
Источник энергии
Каштан является отличным источником энергии благодаря высокому содержанию углеводов. Он может быть прекрасным перекусом для поднятия бодрости в течение рабочего дня или перед интенсивной тренировкой. Также в составе плода есть растительный белок, что делает его хорошим дополнением к рациону вегетарианцев.
Борьба с COVID-19
В свете пандемии COVID-19, легочная ткань и сосуды человека становятся уязвимыми. Исследования показывают, что каштан содержит флавоноиды, такие как кверцитин, дигидрокверцитин и изокверцитин, которые благотворно влияют на состояние сосудов и могут помочь в борьбе с коронавирусной инфекцией.
См. также
Лечебные свойства каштанов
Каштаны имеют не только пищевую ценность, но и множество лечебных свойств. Листья, кора и цветки каштана используются для лечения различных заболеваний. Отвар из засушенных листьев каштана помогает справляться с воспалениями дыхательной системы, гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Спиртовая настойка на цветках каштана лечит болезни мочеполовой системы, а кора каштана может использоваться при отеках, заболеваниях почек и болезнях ЖКТ. Отвар из плодов каштана является прекрасным средством от нарывов и фурункулов.
Противопоказания и особенности употребления каштанов
Не все виды каштанов могут быть безопасными для организма. Существует две разновидности плодов - конский и благородный. Конский каштан выращивается исключительно в декоративных целях и может вызвать сильное отравление у любого. В то же время благородный каштан является безопасным и имеет лечебные свойства.
Однако стоит знать, что дубильные вещества, содержащиеся в каштанах, могут вызывать воспаление ЖКТ. Поэтому рекомендуется употреблять их в жареном, вареном или запеченном виде, а не сырыми. Людям с хроническими заболеваниями сердца, почек, печени и легких следует проконсультироваться с врачом перед употреблением каштанов. Пациентам с диабетом и различными заболеваниями крови категорически запрещается есть каштаны.
В заключение, каштаны являются полезным и питательным продуктом. Их высокое содержание витаминов, минералов и других питательных веществ делает их ценным дополнением к рациону питания. Однако, как и с любым продуктом, важно употреблять их в разумных количествах и учитывать индивидуальные особенности своего организма.
