Малиновка - небольшая перелётная светло-серая певчая птица из семейства мухоловковых. Ее голос и внешность делают ее популярным объектом изучения и интересным явлением в мире птиц. В этой статье мы рассмотрим различные аспекты жизни и особенности малиновки. Узнайте больше о малиновке и ее культурном значении | NOCFN
Введение
Малиновка - небольшая перелётная светло-серая певчая птица из семейства мухоловковых. Ее прекрасный голос и привлекательная внешность делают ее популярным объектом изучения и интересным явлением в мире птиц. В этой статье мы рассмотрим различные аспекты жизни и особенностей малиновки.
Описание и обитание
Малиновка имеет светло-серое оперение с небольшими красноватыми оттенками, что придает ей название. У неё также характерная певчая птичья мелодия, которая можно услышать во время её перелёта. Они обитают в различных ландшафтах, включая леса, парки и сады.
Цитаты о малиновке
Как известно, малиновка имеет особое место в литературе и поэзии. Вот несколько цитат, которые отражают её красоту и магию:
"Слышу, малиновка где-то запела, за нею другая, // И раздалися в кустах голоса, будто праздник великий // Вольные птички встречали…" - И. С. Никитин, "Лесник и его внук"
"Малиновки заслышав голосок, // Припомню я забытые свиданья, // В три жердочки берёзовый мосток // Над тихою речушкой без названья." - Анатолий Поперечный, "Малиновки заслышав голосок..."
Малиновка в культуре
Малиновка также имеет свое место в культуре и традициях разных стран. Например, в России, Литве и Белоруссии малиновая настойка или наливка издавна популярна. Она была производима ещё со времен Ивана Грозного. Другие страны также имеют свои версии малиновой настойки, такие как фруктовый бренди или шнапс Химбергайст в южной Германии и французском регионе Эльзас, а также малиновая настойка под названием Framboise в Швейцарии.
См. также
Приготовление малиновки
Если вы заинтересованы в создании своей собственной малиновки, есть несколько способов ее приготовления. Один из них - это заливка малины водкой и выдерживание не менее двух суток при комнатной температуре. Затем смесь смешивается с сиропом, разливается в бутылки и выдерживается в темном месте в течение нескольких месяцев. Есть также способ приготовления малиновки с помощью естественного брожения, где немытые ягоды перетираются с сахаром и сбраживаются.
Химбергайст - это особый вид малиновки, который производится путем мацерации свежих ягод в ректифицированных спиртах и последующего разбавления водой до определенной крепости.
Заключение
Малиновка - это не только прекрасная певчая птица, но и интересный феномен в культуре и кулинарии. Её красивый внешний вид и сладкий голос делают ее популярной как среди птицеловов, так и среди любителей птиц. Надеюсь, эта статья помогла вам узнать больше о малиновке и ее занимательных аспектах.
Что нам скажет Википедия?
Малиновка — алкогольный напиток из малины[1][2]. Малиновая наливка или настойка издавна известна в России, Литве, Белоруссии. Производство настойки в России было известно, по крайней мере, со времён Ивана Грозного[3]. Малиновая настойка, в том числе, была в хозяйстве у каждого помещика[4].
В мире[править | править код]
- В южной Германии и французском регионе Эльзас её аналогом является фруктовый бренди или шнапс Химбергайст (от нем. Himbeere — малина).
- В Швейцарии в районе Люцерна делают малиновую настойку под названием Framboise[5].
- Во Франции фрамбуаз — различные алкогольные напитки из малины.
Приготовление[править | править код]
Малину заливают водкой и выдерживают не менее двое суток при комнатной температуре. Затем можно этой же водкой снова залить другую свежую малину на двое суток (не более, иначе кислота из малины ухудшит вкус напитка). После этого необходимо смешать выстоянный алкоголь с сиропом, разлить в бутылки, закупорить и поставить на четыре-пять месяцев в тёмное место[6][7]. Малину из настойки не выбрасывают — с ней пьют зимой лечебный чай.
Также можно приготовить малиновку с помощью естественного брожения: немытые ягоды перетираются с сахаром, первично сбраживаются, затем на банку или бутыль устанавливается гидрозатвор или резиновая перчатка, которые показывают выделение газа. Затем малиновку фильтруют, разливают по бутылкам. Такую наливку можно закрепить, добавив к ней водку или спирт[8].
Химбергайст[править | править код]
Из-за низкого содержания сахара в малине, из ягод можно производить лишь ограниченное количество алкоголя, и Химбергайст создается путем мацерации свежих ягод в 95,6 % ректифицированных спиртах[9][10]. Затем смесь настаивают в течение нескольких недель, чтобы выделить малиновую эссенцию, перегоняют, разбавляют очищенной водой до крепости 40 % или выше и разливают по бутылкам.
В Эльзасе в малиновку добавляют сахарную пудру, а в Германии — гвоздику. Вместе с выжатой малиной перегоняют водку (от 40 %) или разбавленный спирт (до 70 %). Затем ставят на 2 недели отстояться. После этого происходит дистилляция продукта. В Рейнланд-Вестфалии малиновку производят несколько иначе. Из малины выжимают сок, засыпают в него гвоздику и толченые сливовые косточки. Все это заливают 40 % алкоголем. Бутыль плотно закрывают и выставляют на солнце или теплое место на 1 месяц. После этого фильтруют и разливают по бутылкам отстаиваться в холодном месте.
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
