Вопрос о том, где родина виски, давно является предметом споров между Шотландией и Ирландией. Узнайте больше о происхождении и истории виски в двух этих странах.
Cодержание
Введение
Виски — спиртной напиток, который производится путем соложения, сбраживания и дистилляции зерна, такого как ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Он имеет крепость от 40 до 60 градусов и выдерживается в дубовых бочках. Вопрос о том, где родина виски, давно является предметом споров между Шотландией и Ирландией. Обе страны утверждают, что их версия истории и происхождения напитка является правильной.
Шотландский виски — история происхождения
Технология дистилляции была внесена в Шотландию из Ближнего Востока. В древности арабы умели перегонять вино, а затем этот опыт был перенят христианскими миссионерами. Вместо виноградного вина, которого не было в Шотландии, они стали использовать ячменное пиво для перегонки. Ячмень содержит много ферментов, которые способствуют превращению крахмала в сахара, необходимых для брожения.
Первые документированные упоминания о виски в Шотландии относятся к 1 июня 1494 года. С течением времени технология дистилляции была усовершенствована шотландцами. В 1827 году Роберт Стейн запатентовал модернизированный перегонный куб, а через 3 года ирландец Энес Коффи предложил более практичный и экономичный аппарат для дистилляции. Шотландцы начали купажировать виски, добавляя зерновой дистиллят из аппарата Коффи к солодовому продукту. Это позволило создавать уникальные сорта виски.
Ирландский виски — история происхождения
Традиция производства виски в Ирландии также имеет древние корни. Ирландцы начали делать виски из ячменя, так как виноград и фрукты не росли хорошо на скалистых северных островах. Ячменный солод был основным ингредиентом, так как он содержит больше ферментов для превращения крахмала в сахара.
Слово "виски" происходит от ирландского "uisce beathadh" и шотландского "uisge beatha", что означает "вода жизни". Такой название было дано напитку из солодового ячменя. В современном английском существуют два варианта написания слова "виски" - "whisky" и "whiskey". Американцы и ирландцы используют вариант "whiskey", а шотландцы и британцы - "whisky".
См. также
Спор о родине виски
История происхождения виски в Шотландии и Ирландии уходит в глубину веков, и эти две страны постоянно спорят о том, кому принадлежит первенство. Считается, что искусство перегонки было принесено в Шотландию христианскими миссионерами, а затем овладело крестоносцами, которые привнесли дистилляцию с Ближнего Востока. В Ирландии традиция производства виски также имеет древние корни, и ирландский виски известен своим неповторимым вкусом и качеством.
Заключение
Таким образом, спор о родине виски между Шотландией и Ирландией длится уже долгое время. Обе страны имеют свои версии истории и происхождения виски, и каждая из них вносит свой вклад в производство этого прекрасного напитка. Независимо от того, какая версия истории является правильной, виски остается одним из самых популярных и восхищенных напитков во всем мире.
