В каком виде свекла самая полезная?

Сырая свекла является самой полезной формой этого корнеплода. В ней содержится больше клетчатки, бетаина и антоцианов, что делает ее особенно полезной для людей с лишним весом, болезнями печени, диабетом и гипертонией.

Сырая свекла богата йодом, кальцием и калием, которые благоприятно влияют на здоровье капилляров, сосудов, щитовидной железы и печени. Эти элементы также способствуют улучшению транспортировки гемоглобина, усвоению белка и обменным процессам в организме.

Однако, при варке свеклы она теряет часть своей полезности. Поэтому рекомендуется варить свеклу в кожуре не более 20 минут, чтобы сохранить ее природный хруст и полезные свойства.

Вареная свекла рекомендована пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как в процессе термической обработки она содержит меньше фруктовых кислот, которые могут раздражать кишечник.

В общем, сырая свекла является предпочтительной формой для получения максимальной пользы от этого овоща. Она является источником клетчатки, антоцианов и бетаина, которые имеют положительное влияние на организм.