Какие чайные кусты бывают?

Существует несколько разновидностей чайных кустов, используемых для производства чая. Одна из них - китайская разновидность (Camellia Sinensis var. sinensis). Этот вид чайного куста используется в чайной культуре уже на протяжении многих веков. Китайский чайный куст может достигать высоты до шести метров и оставаться продуктивным около 100 лет. Он вынослив к сложным погодным условиям и может произрастать на большой высоте. Листья этого куста жесткие и матовые, что придает чаю ароматность, но не особую крепость.

Еще одна разновидность чайного куста - ассамская разновидность (Camellia sinensis var. assamica). Она имеет свои особенности и используется для производства чая. Чайные кусты ассамской разновидности обладают бóльшей высотой по сравнению с китайской разновидностью и могут достигать до 4 метров. Эти кусты выносливы и хорошо растут на бедных почвах. Чай, полученный из ассамской разновидности, имеет более крепкий вкус.

Также существует камбоджийская разновидность чайного куста (Camellia Sinensis var. cambodiensis). Она менее распространена, но также используется для производства чая. Особенности этой разновидности требуют более специфических условий выращивания.