Что такое кейл по русски?

Кейл по русски – это разновидность однолетнего овощного растения, известного также как кудрявая капуста, браунколь, брунколь или грюнколь. Она принадлежит к семейству капустных и является близкой к дикой капусте. Кале выращивается в качестве кормовой культуры, для декоративных целей и, конечно, в пищу.

Кале не образует кочанов, а вместо этого имеет зеленые или фиолетовые кружевные листья. В основном употребляются листья кале, так как стебель считается слишком твердым. Этот вид капусты хорошо замораживается, и после воздействия мороза становится сладким и ароматным.

Кале была популярной культурой в Европе еще со времен Средневековья. Она существовала уже в Древней Греции наряду с другими сортами капусты. В наше время она стала очень популярной во всем мире, особенно среди поклонников здорового питания.

Кале часто включают в различные блюда и смузи, благодаря ее питательным свойствам. Она богата витаминами А, С и К, а также кальцием, железом и другими полезными веществами.