Можно ли есть мертвых морских ежей?

Морская икра мертвых морских ежей является питательным и полезным продуктом, богатым йодом, аминокислотами, полиненасыщенными жирами и другими питательными веществами.

Мертвые морские ежи часто встречаются на берегу после сильных дождей и штормов. Опреснение воды может быть губительным для морских ежей, и они легко становятся жертвами волн. Поэтому, для безопасности, не рекомендуется употреблять мертвых морских ежей в пищу.

Морские ежи являются долгожителями и считаются эликсиром молодости во многих странах. В их икре содержатся различные витамины, микро- и макроэлементы, жирные кислоты и аминокислоты. Отсутствие проведенных авторитетных исследований о связи продолжительности жизни и питания морскими ежами не позволяет однозначно подтвердить этот факт.

При умеренном потреблении мякоти морских ежей и икры можно получить питательные вещества при низком калорийном содержании продукта. Мякоть морского ежа содержит всего 86 калорий на 100 грамм, а икра - 104 калории. Благодаря низкому гликемическому индексу, мертвых морских ежей можно употреблять при диабете.