Как правильно кушать морского ежа?

Морского ежа не нужно готовить. Его едят в сыром виде, сбрызгивая съедобные внутренности соком лайма. Для этого пользуются обычными столовыми приборами, которыми вычерпывают икру и другие части непосредственно из панциря.

Икра морских ежей является признанным "суперфудом", богатым йодом, аминокислотами, полиненасыщенными жирами, а также эликсиром молодости и афродизиаком. В составе икры присутствует лецитин, который благоприятно воздействует на функции головного мозга и печени, снижает уровень холестерина и выводит токсины и шлаки.

Икра морского ежа рекомендуется употреблять тем, кто не страдает аллергией на морепродукты. Однако, детям, беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от употребления из-за возможности аллергических реакций.

Морские ежи являются долгожителями и считаются эликсиром молодости. В их составе содержатся витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты и жирные кислоты омега-3 и омега-6. При этом морские ежи имеют низкую калорийность и гликемический индекс, что делает их приемлемыми для питания при диабете.

Если вы решились на заказ икры морского ежа, помните, что она должна быть свежей. В ресторанах Испании, особенно высшей категории, могут предложить самые изысканные блюда с икрой морского ежа.