В чем вред насыщенных жиров?

Насыщенные жиры, потребляемые в избытке, повышают уровень холестерина в крови и способствуют закупорке артерий атеросклеротическими бляшками. Употребление жирной пищи лучше свести к минимуму, чтобы избежать набора веса и сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако, недавние исследования позволяют пересмотреть убеждение о вреде насыщенных жиров. Ученые из Бергенского университета в Норвегии пришли к выводу, что большинство здоровых людей хорошо переносят употребление насыщенных жиров, если их качество хорошее, а общий уровень потребления калорий не слишком высокий.

Жиры в питании могут быть насыщенными и ненасыщенными. Насыщенные жиры присутствуют в животных продуктах, таких как мясо или сливочное масло, и считаются более вредными. Ненасыщенные жиры, особенно мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, являются более полезными для организма.