Зачем в запеканку добавляют сметану?

Для приготовления запеканки часто добавляют сметану, которая придает блюду нежность и однородность. Вместе с тем, манка, настоявшись, впитывает лишнюю жидкость.

Творожная запеканка - одно из самых популярных и любимых блюд. Ее вкус можно варьировать, добавляя различные ингредиенты, однако добавление сметаны является одним из основных секретов приготовления.

Сметана делает запеканку более сочной и пышной, а также придает ей более выразительный вкус. Она также помогает скрепить все компоненты вместе, создавая однородную консистенцию.

Добавление сметаны в запеканку также позволяет смягчить и сбалансировать вкус блюда, особенно если используется творог нейтрального вкуса.

При выборе творога для запеканки рекомендуется предпочтение отдавать свежему творогу, предпочтительно кисловатому. Также можно улучшить нежирный творог, добавив к нему небольшое количество сметаны или сливочного масла.