В каком виде лучше кушать цветную капусту?

Цветную капусту лучше кушать как в сыром, так и в приготовленном виде. Она может быть отварной, жареной или тушеной. Оптимальным способом приготовления является отваривание в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, чтобы сохранить большинство витаминов и сделать ее более нежной.

Цветная капуста содержит калий, селен, йод и глюкозинолаты - биологически активные компоненты, способствующие борьбе с раком и обладающие антиоксидантными свойствами.

Чтобы получить максимальную пользу от цветной капусты, рекомендуется употреблять ее в сыром виде или после непродолжительной термической обработки.