Почему мой тирамису слишком жидкий?

Возможны несколько причин, по которым ваш тирамису получается слишком жидким.

Первая причина может быть связана с неправильным взбиванием белков. Перед взбиванием белки и посуда, в которой их взбивают, должны быть охлаждены. Также важно правильно смешать желтки с сахаром и сыром, чтобы сахар полностью растворился. Рекомендуется предварительно охладить сыр в течение часа-двух.

Вторая причина может заключаться в неправильно подобранных компонентах. Если тирамису получается жидким, возможно, вы использовали некачественные ингредиенты или их соотношение было выбрано неправильно. Убедитесь, что вы используете свежий и качественный сыр маскарпоне, а также правильное соотношение остальных ингредиентов.

Чтобы избежать жидкости, добавляйте маскарпоне постепенно, по две столовые ложки, взбивая каждый раз до получения густого и однородного крема. Если вся масса стала жидкой и не меняется при взбивании, возможно, вы добавили слишком большое количество сыра или процесс взбивания был недостаточно продолжительным.

Если все ингредиенты использовались правильно, возможно, проблема была в перетирании маскарпоне, из-за которого он свернулся и выделил воду. Для следующего раза рекомендуется взбивать маскарпоне медленно и только до достижения однородной консистенции.

Надеюсь, эти советы помогут вам исправить проблему с жидким тирамису. Удачи в приготовлении!