Нужно ли заливать кипятком пшено?

Да, для приготовления пшена рекомендуется заливать кипятком. Пшено содержит жиры, которые могут придавать горьковатый привкус. Запаривание пшена кипятком помогает устранить этот привкус и придает каше более приятный вкус.

Для запаривания пшена вам потребуется пшено, кипяток и посуда с крышкой. Рекомендуется залить пшено кипятком в соотношении 1:2 и оставить на некоторое время для пропитки. Затем, добавьте пшено в кипящую воду с маслом и солью, закройте крышкой и варите на максимальном огне в течение 3 минут. Затем снизьте огонь и варите еще 7 минут на среднем огне, затем еще 2 минуты на малом огне. После этого оставьте кастрюлю закрытой еще 13 минут для дополнительного проваривания.

Заливая пшено кипятком перед варкой, вы сможете получить вкусную и нежную кашу без горьковатого привкуса.