Нужно ли размораживать цветную капусту перед жаркой?
Цветную капусту перед жаркой не нужно размораживать. Вы можете использовать как замороженную, так и свежую капусту для жарки.
Для приготовления цветной капусты на сковороде в кляре, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Цветная капуста (свежая или замороженная)
- Кляр (смешайте яйца, муку, соль и специи по вкусу)
Хорошую свежую и замороженную цветную капусту выбирайте с кремовым оттенком, равномерной окраской и без пятен. Головка свежей капусты должна быть твердой и упругой, а соцветия плотно прилегающими друг к другу.
Если используете замороженную капусту, не нужно предварительно размораживать и мыть соцветия. Просто счистите снег, если он есть.
Для приготовления цветной капусты на сковороде в кляре:
- Разделите свежую капусту на соцветия или используйте замороженные соцветия.
- Помойте нарезанные соцветия под прохладной проточной водой.
- Опустите соцветия в кляр и хорошо обваляйте их в нём.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выложите соцветия на сковороду и обжаривайте их, периодически помешивая, до золотистой корочки.
- Готовую цветную капусту можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты и гарниры.
Жареная цветная капуста получается нежной и ароматной. Она может быть вариантом для тех, кто следит за своим весом и предпочитает употреблять полезную еду.