Можно ли есть свежую горчицу?

Да, свежую горчицу можно есть. Она является хорошим источником витаминов и минералов, и может быть употреблена сырой или приготовленной в виде соуса или приправы к блюдам.

Исторически горчица использовалась как пряность в Китае и Индии более трех тысяч лет назад, а затем распространилась на Ближний Восток и Европу. Существует множество сортов горчицы, которые используются в кулинарии по всему миру.

Свежая горчица, также известная как листовая горчица, является одним из наиболее питательных зеленых листовых овощей. В ней содержится много витаминов A и K, каротинов и флавоноидных антиоксидантов, что делает ее очень полезной для организма.

Горчица относится к семейству Капустных, и ее семена также используются в фармацевтике и медицине. Выращивание горчицы началось в России только в XIX веке, и с тех пор она стала одним из лидеров-экспортеров горчицы.