Можно ли есть физалис в сыром виде?

Можно есть физалис в сыром виде. Съедобные сорта физалиса можно употреблять в пищу как в сыром, так и обработанном виде. Единственное требование - перед употреблением ягоды следует обдать кипятком или обработать паром, чтобы избавиться от клейкого налета.

Диетологи советуют употреблять физалис в сыром виде, так как при термической обработке теряется большая часть полезных элементов. Физалис содержит множество активных веществ, таких как полифенолы, танины, физалин, криптоксантин, флавоноиды, сапонины и лимонная кислота.

Ягоды физалиса богаты витаминами, включая витамины А, В1, В2, В6 и В12, который особенно полезен для вегетарианцев. Они также содержат органические кислоты, антиоксидант ликопин, который помогает профилактировать онкологические заболевания, и пектин, который выводит токсины и холестерин из организма.

Физалис имеет низкую калорийность, в 100 г плодов содержится всего 32 калории. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.

Однако стоит помнить, что физалис декоративный не предназначен для употребления в пищу. Есть можно только ягодный или овощной физалис.