Какой какао лучше для Тирамису?

Для приготовления Тирамису рекомендуется использовать алкализированное какао порошок. Оно добавляет десерту глубину и насыщенность, придавая ему богатый шоколадный вкус и аромат.

Выбор правильного какао порошка для Тирамису может быть сложным, так как на рынке представлено множество различных видов. Натуральный какао порошок, получаемый из обжаренных и обезжиренных какао-бобов, обладает интенсивным шоколадным вкусом и терпким ароматом, идеально подходит для традиционного Тирамису.

Если предпочитаете более мягкий и сладковатый вкус, можно выбрать алкализированный какао порошок. Он проходит процесс алкализации, который снижает кислотность и придает более мягкий вкус и цвет.

Рекомендуется обратить внимание на производителя какао порошка. Некоторые российские компании, такие как Gutenberg, предлагают высококачественный какао порошок, который можно использовать для приготовления Тирамису.