Что по вкусу напоминает кальмар?

Кальмары имеют разнообразный вкус, который может варьироваться от мягкого белкового до слегка резинового. Текстура мяса кальмара нежная и сочная. При приготовлении на среднем огне кальмары приобретают вкус, напоминающий креветки и омаров. Однако, при переваривании они становятся эластичными и лишенными вкуса.

Мясо кальмара по своей природе нейтральное и может принять на грудь практически любые специи. Это делает их универсальными в кулинарии. Кальмары могут быть использованы в салатах, закусках, супах, рагу, рулетах, голубцах, суфле и даже шашлыках. Их мясо также может быть фаршировано и использовано для приготовления запеканок, котлет, пирогов и блинчиков. Кальмары хорошо сочетаются с овощами и крупами.

Для приготовления кальмаров необходимо снять шкурку и внутренности, при необходимости вынуть хорду. Кальмары рекомендуется варить в кипящей воде 3-5 минут, чтобы они остались нежными и сочными. Готовые кальмары могут иметь белый цвет. При правильной подготовке и готовке, кальмары приобретут приятный вкус и будут ароматными.