Почему нет в продаже сельди иваси?

Сельдь иваси, или дальневосточная сардина, временно отсутствует в продаже по нескольким причинам. Поведение иваси в природе характеризуется периодическими изменениями, и в периоды, когда косяки иваси не заходят к берегам Приморья, рыба становится дефицитом и исчезает из магазинов. В последний раз сардина иваси была в продаже в 2016 году. Ее цикличность связана с разными факторами, такими как изменение морских течений и необходимость определенной температуры окружающей среды. Предполагается, что через 10-20 лет иваси снова уйдет из наших вод, но на ее смену придет сайра, которая выбирает свободные от сардины зоны обитания.

Причина отсутствия сельди иваси в продаже также связана с техническими сложностями в ловле этой рыбы. Для ловли иваси используют кошельковые неводы, которые не производятся в России уже давно. Стоимость одного невода составляет 20 млн рублей, и наличие опыта и необходимых орудий лова является предпосылкой для ловли рыбы. Большие компании также выражают опасения относительно возможной нерентабельности вылова сельди иваси из-за необходимости легализации за границей купленных траулеров. Однако, Росрыболовство опровергает проблемы с этой рыбой.

В конце августа ожидается появление сельди иваси на российских прилавках. Компания "Доброфлот" первой решилась на возобновление промысла сельди иваси и введет в продажу первую партию пресервов в Приморье, а затем и в других регионах. На банках селедки иваси будет указано ее правильное название - Тихоокеанская сардина. Восстановление ловли и появление рыбы на прилавках связано с наблюдениями рыбаков о массовых косяках иваси в прошлом году и освоением необходимых орудий лова.