Когда образуется уксусная кислота?

Уксусная кислота образуется в живых организмах в процессе углеводного обмена, в том числе в организме человека в процессе биохимических реакций, в частности в цикле Кребса, утилизации алкоголя.

Уксусная кислота, также известная как этановая кислота, является органической кислотой, относящейся к классу предельных карбоновых кислот. При стандартных условиях она представляет собой бесцветную жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом.

Уксусная кислота образуется при уксуснокислом брожении, когда происходит карбонилирование метанола или уксуснокислое брожение этанола. Она также может быть получена путем перегонки древесины.

Уксусная кислота обладает разъедающим и раздражающим действием, а также является гигроскопическим веществом, что значит, что она способна притягивать и задерживать влагу.