Где накапливаются тяжелые металлы?

Тяжелые металлы накапливаются в окружающей среде и в организме человека через загрязненный воздух, воду, пищу, почву и потребительские товары. Основной источник тяжелых металлов – это продукты питания, поэтому санитарными нормами жестко нормируется содержание, как в продуктах, так и в продовольственном сырье.

Тяжелые металлы, такие как алюминий, мышьяк, свинец, ртуть, кадмий, никель, олово, литий, сурьма, хром и другие, являются опасными для человека токсическими веществами. Они имеют свойство накапливаться в организме и могут вызывать хроническую интоксикацию, нарушения различных функций организма и способствовать развитию раковых опухолей.

Некоторые тяжелые металлы, такие как кадмий и свинец, могут накапливаться в почках и приводить к различным заболеваниям, таким как анемия, поражение печени, нарушение функции легких, остеопороз, деформация скелета и гипертония.

Ртуть оказывает токсическое воздействие на центральную нервную систему, вызывает эмоциональную неустойчивость, нарушение памяти, бессонницу, усталость и головные боли.

Для снижения риска накопления тяжелых металлов в организме рекомендуется:

• Потреблять свежие и натуральные продукты питания;
• Избегать пищевых продуктов, содержащих высокие концентрации тяжелых металлов;
• Пить чистую и фильтрованную воду;
• Соблюдать гигиену пищи и готовить пищу при температуре, достаточной для уничтожения токсинов;

Несмотря на то, что некоторые металлы, такие как железо, медь, цинк и молибден, играют физиологическую роль и необходимы для организма, все тяжелые металлы могут быть опасны при превышении допустимых норм.