Почему нельзя есть свинушки?

Свинушка, или свинуха тонкая (Paxillus involutus), является опасным для здоровья и жизни грибом. При поедании этого гриба, антигены в нем могут скапливаться и вызывать развитие почечной и печеночной недостаточности, а также малокровие.

Грибники хорошо знакомы с свинушкой тонкой, также известной как свинарь, свиное ухо, солоха или коровья губа. Он растет в микоризном симбиозе с лиственными и хвойными деревьями, предпочитая березовые леса средней полосы России.

Для безопасного сбора грибов рекомендуется использовать корзину, а не пластиковые пакеты. При сборе свинушки и других грибов, их следует срезать с ножки, чтобы избежать попадания бактерий и ботулотоксина, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Будьте осторожны при сборе грибов и убедитесь, что вы знакомы с опасными видами грибов, чтобы избежать неправильного их использования.