Какой способностью обладает флавоноид?

Флавоноиды обладают способностью действовать как антиоксиданты. Многочисленные исследования показали, что они могут ослаблять или предупреждать клеточные повреждения, вызываемые свободными радикалами. Флавоноиды являются крупнейшим классом растительных полифенолов и представляют собой различные химические соединения, такие как флавоноиды, флаваноны, изофлавоноиды и флавонолы. Они могут также включать халконы, дигидрохалконы и ауроны.

Флавоноиды известны как растительные пигменты и исследования их биологической роли начались еще в 1936 году. Например, флавоноид, выделенный из красного перца, был предположительно обнаружен способностью укреплять ломкие стенки кровеносных сосудов.

Наиболее хорошо описанным свойством флавоноидов является их антиоксидантная активность. Это свойство зависит от расположения функциональных групп вокруг ядерной структуры флавоноидов. Конфигурация, замещение и количество гидроксильных групп влияют на механизмы антиоксидантной активности, такие как удаление радикалов и хелатирование ионов металлов.