История, преимущества и недостатки органического земледелия. Узнайте о растущей популярности органических продуктов и их высокой цене. Влияние на окружающую среду, качество продукции и здоровье людей. Перспективы органического земледелия в России. Читайте на NOCFN.
Cодержание
Термин "органический" означает происходящий из живой материи. В контексте сельского хозяйства термин "органическое" относится к использованию натуральных продуктов в сельскохозяйственных процессах, иначе известных как "органическое сельское хозяйство". В последнее время популярность органического земледелия растет среди многих потребителей, и это неудивительно, учитывая растущую тенденцию потребителей к натуральным и экологически чистым продуктам и отказу от синтетических альтернатив. Но откуда взялось органическое земледелие и каковы преимущества и недостатки органического земледелия?
История органического земледелия
Хотя формально подход был сформулирован гораздо позже, мы выращиваем продукты питания с использованием органических процессов уже 1000 лет, начиная с сельскохозяйственной революции, в ходе которой люди перестали быть охотниками-собирателями и обратились к сельскому хозяйству и одомашниванию животных. Первые формальные концепции органического земледелия возникли в начале 1900-х годов благодаря волне исследований и разработок в области систем и процессов в сельском хозяйстве. Этот подход был впервые предложен сэром Альбертом Говардом и небольшой группой других специалистов. Проведя сельскохозяйственные исследования в Индии, Говард наблюдал за более устойчивыми методами ведения сельского хозяйства, используемыми там, и приступил к внедрению аналогичных методов на Западе.
Преимущества органического земледелия
Почему органическое земледелие набирает популярность в сельскохозяйственной отрасли? Из-за использования менее устойчивых методов ведения сельского хозяйства в предыдущие годы эксперты все больше обеспокоены сокращающимся количеством оставшихся урожаев. В настоящее время в масштабах всей отрасли предпринимаются попытки бороться с этими проблемами и сохранить сельское хозяйство для будущих поколений. Этому также способствуют цели по достижению чистого нуля к 2050 году.
Органическое земледелие считается одним из лучших способов регенеративного земледелия из-за отсутствия используемых синтетических или химических компонентов. Вместо этого органические фермы используют натуральные пестициды и используют биологические удобрения из растений и переработанных отходов животноводства, а также компост для содействия росту растений. Известно, что химические и синтетические удобрения вредны для окружающей среды, особенно для здоровья почвы.
Вот некоторые из основных преимуществ органического земледелия:
- Высокая цена продукции: В последнее время очень популярно правильное питание, ЗОЖ, и рост рынка органической продукции в мире очень высокий. Но высокие цены на данный сегмент могут быть связаны с достаточно малым предложением на рынке.
- Огромная перспектива роста: Рынок органического земледелия стремительно развивается. За последние 10 лет вырос в 5 раз и составляет 90 млрд. долларов.
- Сохранение окружающей среды: Органическое земледелие способствует сохранению биологического разнообразия, здоровью почвы и водных ресурсов, а также уменьшению загрязнения окружающей среды.
- Улучшение качества продукции: Органические продукты обычно имеют более высокую питательность и вкусовые качества, поскольку они выращиваются без использования синтетических химических веществ.
- Здоровье людей: Органические продукты не содержат остатков пестицидов и химических добавок, что делает их безопасными для потребления и способствует укреплению здоровья.
Недостатки органического земледелия
Однако органическое земледелие также имеет свои недостатки:
- Снижение урожайности: Отказ от синтетических удобрений и пестицидов может привести к снижению урожайности и повышению риска потерь от вредителей и болезней.
- Высокие затраты: Производство органических продуктов требует больших затрат времени, труда и ресурсов, что может сказаться на их стоимости.
- Ограниченное предложение на рынке: На данный момент предложение органических продуктов на рынке ограничено, что может повлиять на их доступность и цены.
Перспективы органического земледелия в России
В России органическое сельское хозяйство находится на начальном этапе развития. Рынок органической продукции в стране постепенно растет, но его доля на мировом рынке остается невелика. Органическое земледелие в России регулируется законодательством, включая национальные стандарты и сертификацию. Закон "Об органической продукции" был принят в 2018 году и вступил в силу с 2020 года.
Основной потенциал органического земледелия в России связан с большим количеством незанятых земель. Органическое земледелие может быть способом улучшения качества почвы и сохранения окружающей среды.
В заключение, органическое земледелие предлагает ряд преимуществ, таких как высокая цена продукции, сохранение окружающей среды, улучшение качества продукции и здоровья людей. Однако следует учитывать и недостатки, такие как снижение урожайности и высокие затраты. В России органическое земледелие имеет перспективы развития, но требует поддержки со стороны государства и развития инфраструктуры.
Что нам скажет Википедия?
В чем преимущества органического земледелия? Органическое сельское хозяйство представляет собой метод, который основан на минимизации использования синтетических удобрений, пестицидов и регуляторов роста растений, вместо этого активно применяются севообороты, органические удобрения и различные методы обработки почвы. Преимущества органического земледелия связаны с его способностью поддерживать здоровье почв, экосистем и людей, а также с использованием природных процессов, биологического разнообразия и циклов в природе.
Органическое сельское хозяйство объединяет традиции, науку и нововведения для сохранения окружающей среды и создания справедливых взаимоотношений. Принципы органического земледелия являются основой развития этой отрасли по всему миру.
Органические методы выращивания зерновых культур и сои показали сопоставимую урожайность с традиционными методами, но требуют меньших затрат энергии для производства удобрений и не приводят к накоплению гербицидов в почве. Органическое земледелие также способствует сохранению здоровья растений, животных, почвы и всей планеты в целом.
Однако органическое земледелие имеет свои недостатки. Оно менее эффективно использует посевные площади и требует их увеличения, включая вырубку лесов. Некоторые исследования также показывают повышенный риск заражения сальмонеллезом от овощей, выращенных на органических полях. Органическая продукция также может быть дороже традиционных продуктов из-за больших расходов на производство.
В России органическое сельское хозяйство находится на начальном этапе развития. Рынок органической продукции в стране постепенно растет, но его доля на мировом рынке остается невелика. Органическое земледелие в России регулируется законодательством, включая национальные стандарты и сертификацию. Закон "Об органической продукции" был принят в 2018 году и вступил в силу с 2020 года.
