Кейл, или кудрявая капуста, была известна еще древним грекам и популярна во многих культурах. В данной статье вы узнаете о пользе и вреде кале, ее вкусовых качествах, способах приготовления и хранения. Кале содержит растительные белки, витамины, минералы и антиоксиданты, которые полезны для здоровья и иммунитета. Добавьте кале в свой рацион и наслаждайтесь ее благотворными свойствами.
Cодержание
Кейл или кудрявая капуста, как еще называют это растение, была известна еще древним грекам. Впервые упоминания об этом продукте встречаются в находках VI века до н.э. В средние века многочисленные разновидности капусты, в том числе и кале, были самой популярной культурой на европейских территориях. Позже их заменили более урожайные сорта. В России кейл был популярен примерно до XVIII века, однако постепенно интерес к этой культуре прошел. Американцы же, к которым кале попала в процессе торговли, напротив, оценили эту зелень по достоинству. Сейчас кейл, символ здорового образа жизни, снова стал популярен и в России.
Польза и вред
Кейл содержит значительное количество растительных белков, несколько незаменимых аминокислот, клетчатку, витамины А, РР и К, витамины группы В. Кроме того, в листьях этой капусты есть такие полезные вещества, как натрий, селен, магний, медь, калий, цинк, железо, фосфор.
В очень редких случаях кейл вызывает аллергическую реакцию или индивидуальную непереносимость.
Какая капуста кейл на вкус
Это растение напоминает огородный салат, только листья у него крупные, широкие, с резными кончиками. Кейл бывает зеленого или бордового цвета, сочный, по вкусу немного напоминает шпинат.
Как это есть
Такую капусту добавляют в супы и салаты сырой и бланшированной, в смузи; с ней делают пасту, отваривают, тушат и запекают с овощами.
Как и сколько хранить
Пучок кейла может храниться в холодильнике не более недели. Эту зелень можно замораживать, тогда срок годности продлится до 6 месяцев.
Польза кейл для здоровья
Кале является одним из наиболее распространенных суперфудов и обладает высокой питательной ценностью. Она содержит множество жизненно необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, благодаря чему активно используется в здоровом рационе питания.
Кудрявая капуста является противораковым овощем и уже известна своими противовоспалительными свойствами. Она содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов и снизить воспаление. Кейл также богат растительными белками, аминокислотами, клетчаткой, витаминами и минералами. Витамин К, присутствующий в кале, играет важную роль в свертываемости крови и здоровье костей. Витамин А поддерживает здоровье глаз и иммунную систему, а витамин РР улучшает обмен веществ и поддерживает нервную систему.
Кале также содержит такие важные минералы, как натрий, селен, магний, медь, калий, цинк, железо и фосфор. Они необходимы для правильного функционирования организма и поддержания общего здоровья.
Все эти полезные вещества делают кале идеальным продуктом для поддержания здорового образа жизни и укрепления иммунитета.
Заключение
Капуста кале или кудрявая капуста представляет собой ценный продукт, который обладает множеством полезных свойств для здоровья. Содержащиеся в ней витамины, минералы и антиоксиданты помогают укрепить иммунитет, снизить воспаление и поддерживать общее состояние организма. Кале можно добавлять в различные блюда, такие как супы, салаты, смузи, пасты и другие, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.
Что нам скажет Википедия?
В кудрявой капусте содержится много витаминов K и С; она богата кальцием.
