Узнайте, какие виды животных жиров самые полезные для вашего организма. Пересмотрите свое отношение к жирам животного происхождения и включите их в свой рацион. Омега-3, витамины A, D, E и K - все это можно получить из животных жиров. Узнайте больше на NOCFN.
Cодержание
Повальное увлечение вегетарианством и веганством привело к тому, что жиры животного происхождения были незаслуженно забыты и вычеркнуты из рациона. Хотя по законам рационального питания на животные жиры должно приходиться около 70% всех поступающих с пищей липидов. Многие виды животных жиров до сих пор активно используются в национальных кухнях при приготовлении вкусных и полезных блюд. После прочтения этой статьи вы пересмотрите свое отношение к жирам животного происхождения и захотите включить их и в свой рацион.
Что относится к животным жирам
В эту группу входят липиды, которые содержатся в продуктах животного происхождения – мясе, субпродуктах, рыбе, молоке, сливочном масле и яйцах. Большинство разновидностей животных жиров относится с насыщенным – в своей структуре они имеют только одинарные связи и пресыщены водородом. Насыщенные жиры имеют твердую консистенцию за счет вытянутых молекулярных цепочек и плотного прилегания частиц друг к другу.
Жиры животного происхождения вытапливаются из жировой ткани или костей диких и домашних животных, а также некоторых видов рыб. В список животных жиров входят:
- Свиной жир
- Бараний жир
- Говяжий жир
- Гусиный жир
- Конский жир
К экзотическим разновидностям относятся барсучий и медвежий жиры. Они используются в народной медицине для приготовления лекарственных средств от простуды, легочных заболеваний, патологий опорно-двигательного аппарата.
Чем полезны жиры животного происхождения
Вокруг животных жиров сформировалось множество мифов, которые вынуждают многих отказываться от этих полезных продуктов. Натуральные животные жиры часто путают с синтетическими трансжирами – самой опасной разновидностью липидов, которые действительно могут нанести вред здоровью. Транжиры входят в состав маргарина, картофельных чипсов, промышленных соусов, выпечки и фастфуда. Они вызывают формирование холестериновых бляшек, нарушают инсулиновый обмен и приводят к ожирению.
Животные жиры при умеренном употреблении поставляют в организм массу полезных веществ:
- Они являются источником концентрированных жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), которые необходимы для нормального функционирования организма.
- Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, мозговую активность и воспалительные процессы.
- Жиры животного происхождения способствуют усвоению других жизненно важных витаминов, белков и углеводов.
Таблица животных жиров: состав и полезные свойства
Ниже представлена таблица с различными видами животных жиров, их составом и полезными свойствами:
| Вид жира | Состав | Полезные свойства |
|---|---|---|
| Свиной жир | Богат на витамин D, железо и селен | Улучшает иммунную систему, повышает энергию и выносливость |
| Бараний жир | Содержит витамины A, D, E и K | Укрепляет кости и зубы, улучшает зрение, повышает иммунитет |
| Говяжий жир | Богат Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами | Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, мозговую активность и воспалительные процессы |
| Гусиный жир | Содержит витамины E и K | Поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей, улучшает обмен веществ |
| Конский жир | Богат витаминами A, D, E и F | Повышает иммунитет, способствует заживлению ран и язв, улучшает здоровье кожи |
Как использовать животные жиры
Бараний, свиной, конский, говяжий и гусиный жиры одинаково успешно используются в кулинарии, косметологии и народной медицине. В составе косметических средств улучшают состояние кожи, укрепляют ногти и стимулируют рост волос. Они также могут быть использованы в качестве базы для приготовления мазей и бальзамов для лечения различных кожных проблем.
Некоторые животные жиры, такие как медвежий и барсучий, имеют уникальные лечебные свойства. Они используются в народной медицине для лечения простуды, легочных заболеваний и патологий опорно-двигательного аппарата. Медвежий жир, например, содержит большое количество биологически активных веществ, которые хорошо усваиваются организмом человека. Он используется для укрепления иммунной системы, лечения дыхательных путей, улучшения состояния кожи и омоложения.
Технология производства этих лекарственных продуктов практически одинакова, и они являются безопасными и экологически чистыми средствами. Они активно применяются в косметологии и для лечения дерматологических проблем, обладая почти чудодейственными результатами.
В заключение, животные жиры являются ценным и полезным источником питательных веществ. Умеренное употребление жиров животного происхождения может оказать положительное влияние на здоровье и благополучие организма. Включение различных видов животных жиров в рацион обеспечит организм необходимыми витаминами, жирными кислотами и микроэлементами, способствуя улучшению общего состояния здоровья.
