Узнайте, как отличить ложные опята от съедобных. Цвет, форма шляпки, цвет пластинок, ножка и другие признаки, которые помогут вам правильно определить опят.
Cодержание
Запах
Съедобные опята имеют приятный грибной запах, а ложные — неприятный землистый или плесневый.
Цвет и форма шляпки
Шляпки несъедобных опят окрашены ярче. Цвет может варьироваться от ядовито-серно-желтого до кирпично-красного (в зависимости от вида). В центральной части оттенок значительно насыщеннее. Съедобные опята имеют скромную и неяркую светло-коричневую окраску.
Форма шляпок у ядовитых опят округло-выпуклая, по мере роста гриба шляпка превращается в выпукло-полураспростертую. У «настоящих» опят шляпки часто покрыты чешуйками темного цвета.
Цвет пластинок
Пластинки у ложных опят желтые, у зрелых — оливково-бурые. Съедобные опята имеют кремовый или желтовато-белый оттенок пластинок.
См. также
Ножка
Ножки ложных опят очень тонкие и полые внутри. У съедобных опят на ножке предусмотрено колечко, а у несъедобных его нет или есть его остаточные признаки (следы от кольца). Кроме того, ножка «настоящего» опенка обычно невысока (за исключением самых взрослых экземпляров) — 4-6 см, а ложного достигает 10 см. Исключение — съедобные луговые опята, ножки которых вырастают до 30 см высотой.
Сростки
Съедобные опята в основном растут большими сростками, а ложные, если и растут группами, то срастаются обычно не больше чем по два-три гриба.
Отличительные признаки летних опят
Летние опята, в отличие от осенних, могут плодоносить и весной. Они обладают неповторимым вкусом и ароматом, что делает их привлекательными для многих грибников. Но при сборе опят необходимо быть внимательным, чтобы не перепутать их с другими видами грибов, особенно с ложными опятами.
Внешний вид и цвет:
- Осенние опята имеют небольшие размеры и округлую шляпку, цвет которой может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого или даже черного.
- Ложные опята имеют более выпуклую шляпку и часто имеют желтоватый цвет.
Сезон и место обитания:
- Осенние опята растут в осенний период, с августа до октября, предпочитая хвойные и лиственные леса.
- Ложные опята могут появляться в лесу до или после осенних опят, но также могут расти на лугах или полях.
См. также
Как проверить и отличить осенние опята от ложных?
Для проверки и отличия осенних опят от ложных можно обратить внимание на следующие признаки:
- Проверьте кожицу гриба: у настоящих опят она должна быть гладкой, без чешуек.
- У ложных опят почти нет запаха, а привкус может быть металлическим.
- Если вы сомневаетесь во вкусе, запахе или внешнем виде гриба, лучше не брать его.
Наблюдение за указанными отличительными признаками, такими как наличие пленчатой юбочки на ножке, цвет шляпки и пластинок, а также место и сезон роста, поможет вам отличить настоящие опята от ложных и избежать неприятных последствий.
Помните, что главное правило при сборе грибов - "Не уверен - не бери!". Лучше полагаться на надежные отличительные признаки и, при малейших сомнениях, отказаться от сбора неизвестных грибов.
